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春の花粉症に続いて果物で口がかゆい？それはPFAS（花粉・食物アレルギー症候群）かもしれません。PR-10・プロフィリン・LTP・GRPの違い、重症化リスク、検査と治療の考え方を小児科専門医がわかりやすく解説します。